Hemma hos Edward

Edward Blom

Värden själv med tyskt glas i nypan. Plus delar av gäster som inte haft vett att flytta på sig.

– Du måste kontrollera att det är gott till räkor, sa Edwards mamma.
– Så jag köpte ju en påse i ett tyskt snabbköp. Men de såg lite förvånade ut i provningsrummet på vinkooperativet, sa Edward.
Vilken Edward?
Edward Blom, så klart. Jag var hemma hos honom på Vallhallavägen. Vinlansering.
Om Edward har ett eget vin?
Såklart. Alla något så när kända människor har ett eget vin nuförtiden. Morberg, Tina, Lasse Stefanz, Stefan Löfven… Nej, kanske inte.

Edward Bloms nya rödvin

Gissa vems rödtjut. Trevligt till korven men i avsaknad av större personlighet – på insidan.

Edward har två. Det var tvåan som lanserades, ett snällt och lite mulligt rödtjut från Bergerac i sydvästra Frankrike.
Förvånansvärt opersonligt med tanke på att mannen som pryder dess etikett är raka motsatsen – en hjärtlig extra allt-person i fluga.
(Och för er som undrar hur han har det hemma kan jag berätta att inredningen matchar honom. Ombonat, borgerligt, väldigt inte skandinaviskt avskalat, prydnadssaker, mörka, guldiga tapeter, kristallgrejor, tennbyttor, kandelabrar, boktravar. Skäms för att jag – liksom flera kollegor – knappt han kliva över tröskeln innan jag ryckte upp mobilen och började plåta lägenheten. Skärpning!)
Något att äta?
Naturligtvis. Dels en tysk charkuppvisning: salami med tryffel och parmesan, tryfflad paté och den lättrökta, lufttorkade skinkan Alte Fritz. Dels en liten munsbit helt i linje med upphovsmannen och möblemanget. Edwards Roslagstullsröra innehöll tre sorters ost, Västerbottens, parmesan och en annan hårdost (möjligen präst), dessutom najadrökt lax, hackad lök, smetana, crème fraîche och för säkerhets skull en liten skvätt vispgrädde. Fast jag kan ha glömt något litet.
Och det funkade ju finemang till hans första vin – en tysk riesling från Rheinhessen. Här fanns frisk syra, bra frukt och betydligt mer karaktär än hos den röda kamraten.
– Riesling är som champagne. Det passar till allt, sa Edward.
Även till räkor?
– Visst! Och till kakor.

This entry was posted in Blandat, Vin and tagged , , , , , , , . Bookmark the permalink.

Kommentera