Category Archives: Blandat

Hemma hos Edward

– Du måste kontrollera att det är gott till räkor, sa Edwards mamma. – Så jag köpte ju en påse i ett tyskt snabbköp. Men de såg lite förvånade ut i provningsrummet på vinkooperativet, sa Edward. Vilken Edward? Edward Blom, … Continue reading

Posted in Blandat, Vin | Tagged , , , , , , , | Leave a comment

Här lanserar herr Gädda

Brochet. Visst betyder det gädda på franska. Som vore det en uttänkt pr-grej. Men Frédéric Brochet började sin bana som kemist och hade inte en tanke på att bli professionell vinmakare. Men hans pappa gjorde vin som hobby och intresset … Continue reading

Posted in Blandat | Tagged , , , , , , | Leave a comment

På kurs mot konkurs

Det finns ju kurser och kurser. Har just avslutat en av den riktigt roliga sorten. Två dagars gnugg av Bourgogneviner på Restaurangakademien. Inspirerat föreläsande av magister Michel Jamais varvat med sniff och smak på dryga 30-talet vita och röda slattar. … Continue reading

Posted in Blandat, Vin | Tagged , , , , | Leave a comment

Från kakduva till bantarlök på två veckor

Bloggandet blir ju så mycket smidigare om man gör ett uppsamlingsheat då och då i stället för att sätta sig och knacka var och varannan dag. Så här kom… Va? Svär det mot hela bloggandets idé? Kan jag lika gärna … Continue reading

Posted in Blandat | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , | Leave a comment

Skal, tamejfan

  En liten, liten skvätt Laphroaig på ostronet är ganska gott. Joden, sältan, fenolerna passar fint till det lilla djurets smak av ocean. Något mer Laphroaig i ostronet (lätt hänt att det skvimpar) är inte lysande. Blir bara för rökigt … Continue reading

Posted in Blandat, Sprit | Tagged , , , , | Leave a comment

Och nu är det jul igen – i september

Det är fyra månader till jul. Det är 25 grader varmt. Obama har lämnat landet. Den församlade världspressen kastar sig över nästa stora händelse – årets glögg (från Vin & sprit, numer Altia). Den är inspirerad av Dalarna (folklore, kurbits, … Continue reading

Posted in Blandat, Sprit | Tagged , , , , , , , , , | Leave a comment

Och däremellan kommer fastan

  Kreerar 5:2-dietsrätter åt Aftonbladet. Mycket väga och räkna blir det. Ger en extra – och stundtals frustrerande – dimension åt receptskrivandet. Använd en skiva ost eller två droppar olivolja så går du i 500-kalorierstaket. Gurka och tomater är betydligt … Continue reading

Posted in Blandat | Leave a comment

Porsfäst

  Nä, den är inte dum den nya porssnapsen från Symposion (nr 136, 50 cl, 219 kronor). Testade den till kräftor och gav den – inte alltför muskulösa – tre plus. Den har något för mycket av gammaldags bröstkarameller och gammeldansk … Continue reading

Posted in Blandat, Sprit | Tagged , , , , , , , , , | Leave a comment

Apaxel

Fasansfullt med all ny sprit som måste provas. Ett skitigt jobb men bara att bita ihop – eller tvärt om. Alltnog, Monkey shoulder är en trevlig nyhet och en mix av tre olika singelmalter: Balvenie, Glenfiddich och Kininvie. Kan tyckas … Continue reading

Posted in Blandat, Sprit | Tagged , , , , , , , , | Leave a comment

De slogs med stjärtar och klor

  Joel, Isak och Claes från Kocklandslaget agerade jury när vi testade kräftor åt Aftonbladets bilaga Härligt hemma. Efter 25 olika sorter hade vi en faslig massa sopor, ett kylskåp sprejat med spad och en vinnare. Topphemlig fram till publicering, … Continue reading

Posted in Blandat | Tagged , , , , , | Leave a comment